1 kg | Erdbeeren |
150 g | Puderzucker |
1 | Zitrone, versaftet |
60 ml | Portwein oder Sherry |
30 ml | Cognac |
500 ml | Sahne |
2 | Vanilleschoten |
2 EL | Vanillezucker |
10 Kugeln | Vanilleeis |
Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren.
Mit Puderzucker und Zitronensaft vorsichtig mischen. Portwein und Cognac
darüber gießen.
Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Auf gekühlte Teller einen
Sahnespiegel auftragen, jeweils eine Kugel Eis in die Mitte setzen und
die Erdbeerhälften sternförmig um das Eis legen.
Die Erdbeermarinade vorsichtig über das Eis gießen, mit Minzeblättern garnieren.