2 | Birnen (z.B. Abate oder Williams Christ) |
2 EL | Akazienhonig |
1 TL | Anissamen, im Mörser frisch gemahlen |
2 EL | Orangensaft |
Safran-Parfait |
Die Birnen ungeschält halbieren, Kerngehäuse entfernen,
dann in dünne Scheiben schneiden und sofort mit Orangensaft
beträufeln.
Anrichten:
Die Birnenscheiben zum Fächer auslegen, mit einem Faden Honig
garnieren, mit dem Anis bestreuen. Das Parfait anlegen.
(Wolfgang Schmucker)