Chicoree mit Krabben-Pinienkern-Creme

(für 20 Stück)

3	Chicoree oder Trevisano
	Krabben-Pinienkern-Creme
	Orangenöl
1 Bd	Basilikum
	Salz, Pfeffer

20 Chicoree-Blätter abtrennen und mit Basilikum-Blättern belegen. 1 Löffel Creme darauf setzen, mit etwas Orangenöl beträufeln (vorsichtig dosieren - das Orangenöl ist sehr aromatisch).
(Andi Huber, variiert von Friedrich Pieper zum gourmettreff am 14.4.2010)