4 Gläser | geeister Kaffee, halb gefüllt |
Mandelcrème | |
Apfelkompott | |
2 | kleine Äpfel |
2 EL | Zucker |
1 kleine | Zimtstange |
1 | Vanilleschote |
1 Tasse | Apfelsaft |
2 Blatt | weiße Gelatine |
Kakao zum Bestäuben |
Apfelkompott:
Apfelsaft mit Zucker, Vanille und Zimtstange aufkochen, Äpfel, klein
gewürfelt, kurz mitkochen. Dann vom Herd nehmen und die eingeweichte
und ausgedrückte Gelatine einrühren und auflösen. Im Kühlschrank
durchkühlen.
Anrichten:
Den geeisten Kaffee in den Gläsern mit Apfelkompott zu 3/4 auffüllen,
dann ein Häubchen aus Mandelcrème daraufsetzen und mit Kakao bestäuben.