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Rezeptsammlung - Dessert
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Sauerkirschkompott mit Apfelcreme und Nusskrokant

Sauerkirschjus
Minze zur Dekoration
Apfelcreme
Walnuss-Krokant, zu Kreisen ausgestochen

Auf Desserttellern einen Spiegel aus Kirschjus legen, darin nach Gusto ein paar Kirschen. Die Apfelcreme auf die Krokantblätter spritzen, übereinander schichten, auf dem Spiegel anrichten und mit Minze garnieren.
(Martin Kussinger)