home · Kochseite · 28. Okt. 2011
Genussvoll Kochen
  • Kochkurs

28. Oktober 2011: "Genussvoll Kochen"

Kochkurs mit Sternekoch Jörg Sackmann in Baiersbronn
1. Vorspeise Mozzarella-Terrine mit Tomaten und Basilikum
2. Vorspeise Meeresfrüchte "Orecchiette" unter dem Strudelteig
3. Vorspeise Freilandei mit Aal, Shiitakepilzen, wilden Kräutern und Hörnchenkartoffeln
Hauptgang Perlhuhn in Gewürztraminer mit Wurzelgemüse und Maiscrêpes
Dessert geeister Minztee mit Champagnermousse und Teekuchen
Wein Champagner
2010 Kerner (Rheinpfalz)
2009 Chardonnay (Kalifornien)
Abendmenü Das gemeinsame Abendmenü im Sackmann-Restaurant "Schlossberg"