Walnuss-Schäumchen
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3
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Eiweiß
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250 g
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Walnusskerne, grob gehackt
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150 g
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Zucker
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1 EL
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Vanillezucker
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Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen
(die Hälfte des Zuckers nach und nach einrieseln lassen,
den Rest zum Schluss zugeben), Walnusskerne untermengen.
Mit 2 Teelöffeln Nockerln aufs Backblech setzen (genügend
Abstand einhalten).
Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad ca. 30 min ausbacken.
Die Schäumchen sollen weiß bleiben, aber durchgebacken sein
- u.U. im ausgeschalteten Backofen nachziehen lassen.
(Maria Pieper, von meiner Nagymama Anna Eizen, Vecsés 1899 - Ulm 1999, übernommen)