Herkunft:
Die Rezepte dieser Sammlung stammen aus unserem Freundeskreis, seit 2017 vor allem
aus der "Donauküche e.V.",
und natürlich auch von meiner Frau und von mir.
Über 120 Autoren mit zusammen ca. 1.200 Rezepten sind hier vertreten.
Alle Rezepte sind ausprobiert.
Promi-Rezepte:
Auch von einigen prominenten Köchen finden sich hier Rezepte,
jedoch nur solche, die von uns erprobt und/oder variiert wurden.
Denn ich halte mich strikt an folgende
Regeln:
1. nur erprobte Rezepte,
2. bei allen Rezepten stets genaue Angabe der Quelle,
3. keine Kopien von Texten oder gar Bildern aus fremden Quellen.
Copyright:
Die Rezepte in dieser Sammlung sind geistiges Eigentum des
jeweiligen Autors; sie dürfen mit Quellenangabe für den privaten Gebrauch
kopiert, jedoch nicht kommerziell verwertet werden.
Das Copyright für den "Ofen-Stier" (oben links) liegt bei unseren
Freunden in Köln,
s. Rinderfilet aus dem Ofen.
Werbung:
gibt's hier nicht, denn 1. hasse ich Werbung, und 2. blähen Werbeseiten
die eigentlich gesuchten Seiten um ein Vielfaches auf.
Die Rezepte hier haben dagegen kurze Download-Zeiten, es sind simple
statische HTML-Seiten, Textumfang ca. 10 kB, Bilder komprimiert auf ca.
100 kB - und: man wird nicht abgelenkt durch stupide Werbung!
(die Besucher danken's mir hin und wieder - in der Vorweihnachtszeit
2017 gab's an einem Tag über 1.000 Besucher mit über 30.000 Zugriffen auf
meine Rezeptsammlung. Da tät sich Werbung schon lohnen - sei's drum.)
Varianten-Konzept:
In den einschlägigen Web-Portalen stehen Abertausende Rezepte beziehungslos
nebeneinander. Wenn man ein bestimmtes Rezept sucht, erhält man meist schon
in einem einzigen Portal Dutzende Treffer - ein Mimikry-Zoo ohne Chance,
das best-geeignete Rezept zu finden. Deshalb bemühe ich mich ständig,
ähnliche Rezepte auf einer Seite in "Varianten" darzustellen. Beispiele:
Sorbet und Granité,
Eiscreme und Parfait,
Vinaigrette.
So enthält diese Sammlung zwar gerade einmal rund 1.200 Rezepte,
doch verbergen sich dahinter über 2.300 Einzelrezepte, wenn man die
Varianten mitzählt.
Auch sind viele Rezepte untereinander verlinkt, um Wiederholungen zu vermeiden,
wo immer es sinnvoll erscheint. So findet sich z.B. nur 1 Rezept
Fischfond, aber in Dutzenden
Rezepten wird darauf verwiesen. Ziel: mit wenigen
Klicks sollen alle relevanten Informationen ohne Dubletten wiederzufinden sein.
Wikipedia:
Begriffe, die vielleicht nicht jedem geläufig sind oder die ich auch
erst einmal gegoogelt hatte, sind mit einem Link auf Wikipedia versehen,
z.B.:
Julienne. Gerne können Sie mir
Anregungen
und Anmerkungen zu dieser Rezeptsammlung
emailieren.
Besucher-Statistik
Jahr |
jährlich |
monatlich |
täglich |
|
2023 |
24758 |
3537 |
118 |
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2022 |
50323 |
4194 |
138 |
|
2021 |
66552 |
5546 |
182 |
|
2020 |
71400 |
5950 |
198 |
|
2019 |
81764 |
6813 |
227 |
|
2018 |
1600 |
1600 |
53 |
Dez. |
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