| home · gourmet-treff · 6. Okt. 2021 |
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6. Okt. 2021: herbstliches Fischmenü·
Unter den Einschränkungen der Corona-Pandemie durften sich wieder 10 Teilnehmer in der fbs-Küche aufhalten. Und so wurde es ein lockerer Kochabend unter dem Motto "Fisch". |
| 1. Vorspeise |
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Mousse vom Räucherlachs mit Forellenkaviar | ||
| 2. Vorspeise |
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Kürbiscreme in der Tartelette mit geröstetem Speck und Herbstsalaten | ||
| Hauptgang |
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confierter Saibling aus dem Blautal, Sauce Vierge, Tomatencoulis, Tajarin ricchi | ||
| Dessert |
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Apfeltarte mit vanillierter Sahne |
| Rezepte: | Rezeptheft 58/1 vom 6.10.2021 | |
| Leitung: | Sigi Körner |